每天一酪梨 坏胆固醇远离

酪梨又称牛油果，低热量高营养，富含维生素E、氨基酸、叶酸，胚芽脂醇、不饱和脂肪酸和纤维，含糖极低。口感绵软细滑，有核桃的香味。

它有着比香蕉更高的钾含量，能够有效平衡人体内的酸碱值；维生素E让肌肤和头发更有光泽；含铁量高出葡萄6倍；含单元不饱和脂肪酸，有助提高体内好的胆固醇含量。

高纤低碳低热量的酪梨能增加饱足感，让人在餐后减少想吃零食的欲望，反而有减肥的效果！其营养成份能抗衰老、防色斑，提高皮肤弹性、长筋骨、保护心脏、护发等多种益处。女性每周吃一个就能平衡雌激素、减掉分娩产生的多余体重，保护子宫、防止宫颈癌。

〈挑酪梨〉

酪梨品种有早、中、晚熟，早熟品种可在6~8月、中熟品种在8~10月、晚熟品种在10~2月采收。购买时应挑硬的买，若留有蒂头是新鲜的保证。买回来后要每天观察，轻捏感觉变软或外表变黑就是熟了要马上吃。若买微软的必须2天内吃完，否则要冷藏防止过熟。外型挑圆的买，避免头尾熟度不平均。

〈吃法〉

可以直接切半去仔，将自行调配的酱汁倒入凹槽中用汤匙挖着吃。

中式吃法：

用汤匙将果肉挖出与蒜泥、味素、荫油(酱油)、少量糖搅拌均匀，即成美味酪梨酱，搭配任何食物或直接食用都非常可口。

美式吃法：

将柠檬汁、盐、胡椒粉与压碎的酪梨肉在一起调匀，然后当作酱料涂在面包片上食用。

加州吃法：

苏打饼干沾着吃，吃起来口感会很像奶油。

日式吃法:

切片像吃生鱼片那样沾芥末酱油吃。

法式吃法：

将酪梨切半，把橄榄油、黑醋和少许胡椒粉倒入中央凹槽中拌匀，再用小勺舀着吃。

饮品吃法：

酪梨半颗(挖出果肉)、牛奶300cc、布丁半个、糖1小匙、碎冰，放入果汁机一起打。

〈保存方法〉

切开的酪梨像苹果一样很容易氧化变黑，我们可以用几种方法来保存避免变黑。

1.保鲜袋：把切好的酪梨放入保鲜袋，然后将袋子里的空气挤出来后放冰箱。

2.保鲜盒：做好的酪梨酱放在保鲜盒，以汤匙将酱中空气压出，再盖上一层保鲜膜盖上盒盖后冰存。

3.橄榄油：将橄榄油涂抹在酪梨的肉上，放入保鲜盒冰存。

4.柠檬汁：把新鲜的柠檬汁挤在酪梨肉上，放入保鲜盒冰存，或直接将酪梨泡进柠檬水中冰存。

【来源：菩提官网（菩提法门）官网】